La bioseguridad veterinaria como mejor herramienta para proteger la sanidad animal

En el Centro Universitario de los Altos se llevó a cabo el simposio titulado “La bioseguridad veterinaria como mejor herramienta para proteger la sanidad animal”, organizado por la División de Ciencias Agropecuarias e Ingenierías y que contó con las ponencias de dos médicos veterinarios zootecnistas: Moisés Rodríguez Luna y José Antonio Guillén Pérez.

Para garantizar la protección del patrimonio productivo de México, particularmente de Jalisco, y que los alimentos sean seguros para el consumo humano, es necesario analizar los sistemas de prevención de plagas y enfermedades en plantas y animales. De ahí la importancia de la bioseguridad, la cual ofrece un enfoque estratégico e integrado para analizar y gestionar los riesgos relativos a la inocuidad de los alimentos, la vida y la sanidad de los animales y las plantas. Razón por la cual en este simposio se discutió sobre las herramientas para diseñar y establecer un plan de bioseguridad en las unidades de producción pecuaria.

En la primera ponencia y con más de 10 años de experiencia en bioseguridad para la protección de proteína animal, el ponente Moisés Rodríguez Luna expuso el tema de “La importancia de llevar un programa de bioseguridad en instalaciones pecuarias”, en el cual se trataron temas como “el conjunto de medidas y procedimientos encaminados a la prevención de enfermedades, así como su diseminación en las granjas” a través de “la limpieza, desinfección, control de plagas, medidas físicas preventivas, vacunación, entre otros”.

En la segunda ponencia, José Antonio Guillén Pérez, quien cuenta con más de 30 años de experiencia, explicó las medidas de seguridad necesarias para el ganado de engorda y lechero, así como la importancia de realizarlas. “Las enfermedades cuestan al menos 10 % de los costos totales de producción en la mayoría de granjas", enfatizó. 

Acompañando al director de la División en presidium, se contó con la presencia de Armando Sedano Alvarado, representante de Estrategias Rentables para la Porcicultura; Elanco Animal Health; Carmen Leticia Orozco López, jefa del Departamento de Ciencias Pecuarias y Agrícolas; Alejandro Pérez Larios, jefe de Departamento de Ingenierías y Moisés Rodríguez Luna, ponente invitado.