EFSA publica el último informe sobre residuos de pesticidas en alimentos

Ya está disponible el último informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), sobre residuos de pesticidas en alimentos en la Unión Europea. Concretamente, en este documento, se ofrece una instantánea de los niveles de residuos encontrados en una selección de productos de consumo habitual.

GRAN NÚMERO DE MUESTRAS ANALIZADAS

En 2022 se recogió un total sin precedentes de 110.829 muestras de alimentos en la Unión Europea (UE), una cuarta parte más que en 2021. Los resultados demuestran que el 96,3 % de las muestras se encontraban dentro de los niveles legalmente permitidos. Para el subconjunto de 11.727 muestras analizadas como parte del programa de control coordinado de la UE (EU MACP), el 98,4 % estaban dentro de los límites legales.

CONCLUSIONES DEL PROGRAMA COORDINADO POR LA UE

Concretamente, el EU MACP analiza muestras recolectadas al azar de 12 productos alimenticios. Para el informe de 2022, se analizó manzanas, fresas, melocotones, vino (tinto y blanco), lechugas, repollos, tomates, espinacas, avena, cebada, leche de vaca y grasa de cerdo.

De las muestras analizadas en el programa coordinado por la UE, se determinó que el 51,4 % (6.023 muestras) estaban libres de niveles cuantificables de residuos. Asimismo, el 47 % (5.512) contenía uno o más residuos en concentraciones inferiores o iguales a los niveles permitidos (conocidos como niveles máximos de residuos o LMR). Además, el 1,6 % (192) contenía residuos que superaban los niveles permitidos.

TENDENCIAS DE LOS RESIDUOS EN LOS 12 ALIMENTOS ANALIZADOS

Conviene destacar que se realiza un muestreo de la misma canasta de productos cada tres años, lo que muestra tendencias al alza o a la baja para los productos específicos.

En este sentido, la tasa general a la que los residuos de plaguicidas excedieron el LMR disminuyó ligeramente, del 2 % en 2019 al 1,6 % en 2022.

Por otra parte, en comparación con 2019 y 2016, la tasa de superación disminuyó para las manzanas, los melocotones, las fresas, el vino y la grasa porcina; en el caso de las espinacas, ha disminuido desde 2019. En 2022 no se encontraron muestras de leche de vaca con residuos superiores al LMR, como en 2019 y 2016. Los excesos aumentaron en el caso de las coles, los tomates, las lechugas, la cebada y la avena.

Asimismo, los resultados detallados de todos los programas de control están disponibles en el sitio web de la EFSA a través de una herramienta interactiva de visualización de datos.

EVALUACIÓN DE RIESGOS DIETÉTICOS

Los resultados de los programas de seguimiento son una valiosa fuente de información para estimar la exposición dietética de los consumidores de la UE a los residuos de pesticidas.

En este marco, la EFSA llevó a cabo una evaluación de riesgos dietéticos como parte de su análisis de los resultados. Este año, el informe amplía la metodología de evaluación probabilística introducida el año pasado a todos los pesticidas analizados dentro del programa coordinado por la UE. Esta evaluación muestra la probabilidad de que los consumidores estén expuestos a una cantidad de residuos superior a un determinado umbral de seguridad.

Finalmente, basándose en su evaluación, la EFSA concluye que existe un riesgo bajo para la salud de los consumidores debido a la exposición estimada a residuos de pesticidas en los alimentos analizados. Sin embargo, el informe hace una serie de recomendaciones para aumentar la eficiencia de los sistemas europeos de control de residuos de pesticidas.