México "es capaz de ofrecer garantías satisfactorias" en la exportación de ovoproductos a la UE

La Comisión Europea ha publicado los resultados de una evaluación realizada para verificar la capacidad en México de asegurar y certificar oficialmente que los envíos de ovoproductos exportados a la Unión Europea (UE) cumplen con los requisitos necesarios. 

La evaluación estableció que, en general, "el sistema de control oficial mexicano vigente es capaz de ofrecer garantías satisfactorias de que se cumplen los requisitos de higiene de la UE con respecto a los ovoproductos, tal como se establece en el modelo de certificado sanitario de la UE". En resumen, México cuenta con la legislación nacional y medidas de implementación que cubren las diferentes áreas dentro del alcance de esta evaluación.

"Las normas aplicables a la producción de ovoproductos para la exportación a la UE se ajustan a los requisitos pertinentes, lo que proporciona una base adecuada para los controles oficiales y permite a las autoridades competentes verificarlos y hacerlos cumplir", señala el dictamen. Ejemplo de ello son el Manual de Supervisión del Sistema Tipo de Inspección Federal SIS 2019 y el Manual de Inspección de Establecimientos Procesadores de Productos de Huevo TIF 2014, documentos orientativos emitidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), órgano que facilita la comercialización nacional e internacional de bienes de origen animal. 

Asimismo, el informe explica que "las autoridades competentes responsables de los controles oficiales están claramente designadas y su estructura y organización proporcionan una base sólida para el desempeño de sus tareas". En este caso, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural es la autoridad central competente designada para las áreas cubiertas por esta evaluación. 

"Los funcionarios tienen la capacidad para visitar los establecimientos de productos de huevo involucrados en la cadena de producción de la UE y la facultad de adoptar medidas coercitivas, en caso de que detecten incumplimientos", añade. 

Del mismo modo, el texto expone que el sistema implantado incluye la supervisión de las actividades realizadas por el personal oficial con el objetivo de verificar la eficacia de los controles oficiales, además de que México dispone de una legislación y procedimientos específicos para la aprobación, suspensión o retiro de establecimientos de empresas alimentarias que participan en la cadena de exportación de la UE, que permiten a las autoridades competentes mantener la vigilancia y tomar las medidas adecuadas cuando ya no se cumplan las condiciones necesarias. 

Finalmente, la Comisión Europea asegura que en el país, "las autoridades competentes disponen de la capacidad acreditada a nivel de laboratorio para analizar muestras oficiales de productos de huevo a fin de ofrecer garantías sobre la fiabilidad de los resultados y respaldar las declaraciones pertinentes contenidas en los certificados oficiales de la UE", labor a cargo del Centro Nacional de Servicios de Constatación en Salud Animal (Cenapa).